Министерство сельского хозяйства предложило к рассмотрению законопроект, который позволит при закупках продуктов для школ, больниц, столовых и детсадов учитывать качество, а не цену продуктов.

На данный момент выбором правит цена: значимость критерия стоимости в этой сфере закупок составляет 70%. Минсельхоз намерен изменить ситуацию, снизив ее до 30-40%. Таким образом, ключевым критерием станет качество продуктов питания.  

Подобный законопроект также добавит список требований, согласно которым поставщику потребуется предоставить всю информацию об уровне квалификации персонала – речь, в первую очередь, идет о поварах и диетологах. Также понадобится приложить документацию о кухонной технике, которая будет использоваться для приготовления еды.

Как замечают в министерстве, сумма этих показателей куда важнее стоимости – поскольку поставленная во главу угла экономия закономерно приводит к закупкам пищевых товаров сомнительного качества. Сфера общественного питания должна развиваться в сторону большего профессионализма работников и улучшения качества, новый законопроект направлен как раз на это.